Menù

Antipasti - Starters

Tagliere con selezione di salumi e formaggi dell’Alpe
Crudo montano affumicato della val Vigezzo, salamino nostrano di cervo, cinghiale e capra, slinzega nostrana. tris di formaggi dell’Alpe: gorgonzola di capra, taleggio di capra e toma di latte vaccino dell’Alpe
Selection of cold cuts and cheeses from the Alps
Smoked mountain raw from Vigezzo valley, local salted deer, wild boar and goat, local slinzega. Alpine cheese Trio: goat gorgonzola, goat taleggio and alpin fresh Toma
€ 15.00
 

 

Tomino caldo dell’Alpe con Insalatina di rucola, pere e noci
Alpin hot tomino cheese with rocket salad, pears and walnut
€ 13.00
 

 

Trota bianca marinata alle bacche di ginepro con pane di Coimo
Marinated white trout with juniper berries and Coimo bread
€ 14.00
   

 

Sformatino tiepido alle verdure di stagione su letto di invidia belga al miele di castagne
Flan with seasonal vegetables on belgian salad with chestnut honey
€ 12.00
   

Primi piatti - Firts courses

Risotto Carnaroli “Extra” ai funghi porcini
Carnaroli risotto with porcini mushrooms
€ 13.00

 

Agnolotto ripeno ai cardoncelli e chianina profumato alla maggiorana
Agnolotto filled with cardoncelli mushrooms and chianina meat scented with marjoram
€ 14.00
   

 

Zuppa del giorno
Soup of the day
€ 9.00

Secondi piatti - Main courses

Filetto di manzo di Scottona piemontese con scaloppa di foie gras su letto di mele caramellate al porto
Piemontese scottona larded beef fillet with stewed shallot flavored with grappa and black currant
€ 24.00
 

 

Trota spaccata in padella al burro dell’Alpe e salvia con panna Acida e zenzero
Pan-fried trout with alpine butter and sage with sour cream and ginger
€ 16.00
   

Dessert

Tiramisù alla castagne
Chestnut tiramisu
€ 7.00
   

 

Sfogliatina con crema pasticcera e frutti di bosco
Puff pastry with custard and berries
€ 7.00
   

 

Tortino al cuore di cioccolato
Chocolate lava cake
€ 7.00
   

 

Pera al vino rosso con gelato alla vaniglia
Fresh pasta with porcini mushrooms
€ 7.00
 

 

Sorbetto al limone aromatizzato a piacere
Lemon sorbet flavored as desired
€ 5.00

Profumi di settembre - September Scents

Antipasto - Starter

Cestino di montagna
Sfoglia con funghi trifolati e toma d’alpeggio
Mountain basket
Puff pastry with sautéed mushrooms and mountain toma cheese

€ 13.00

Primi piatti - First courses

Crema di zucca con crostini e crumb di speck nostrano
Pumpkin cream with croutons and local speck crumb

€ 10.00

Gnocchi di ricotta con crema di gorgonzola, uva e cacao
Ricotta cheese “gnocchi” with gorgonzola cheese cream, grapes and cocoa

€ 12.00

Risotto al Ghemme di “Piantavigna” e pere
Risotto with “Ghemme wine” and pears

€ 14.00

Secondi piatti - Main courses

Carpaccio di trota fresca e insalata di finocchi e curcuma
Fresh trout carpaccio with fennel and turmeric salad

€ 18.00

Lonzino affumicato al faggio con taleggio di capra e funghi porcini
Beech-smoked loin with goat taleggio cheese and porcini mushrooms

€ 17.00

Costolette d’agnello impanate con nocciola e timo
Lamb cutlet breaded with hazelnuts and thyme

€ 18.00

In caso di allergie o intolleranze la preghiamo di richiedere informazioni sugli ingredienti contenuti nelle nostre pietanze presso il nostro personale di sala.
Per intolleranze gravi la preghiamo di consultare lo Chef.
In case of allergies or intollerances please ask our staff for information about the ingredients in our dishes.
For serious intolerances please speak to our Chef.

Tutti i prezzi sono espressi in Euro, inclusivi di IVA e servizio.
All prices are expressed in Euro. Service and tax are included.
Coperto € 3.00
Cover € 3.00

Legenda allergeni - Allergens legend


Cereali contenenti glutine
Gluten-containing grains

 


Uova
Egg

 


Pesce
Fish

 


Latte o lattosio
Milk or lactose


Frutta a guscio
Edible nuts

 


Sedano
Celery

 


Anidride solforosa o solfiti
Sulphur dioxide and sulphites

Carta vini - Wine list

Bollicine - Sparkling wines

Prosecco, Pitars Millesimato 2019
Bicchiere/Glass € 4,50 – Bottiglia/Bottle € 23,00

Franciacorta Cà del Bosco – inverno 2019 – 2020
Bottiglia/Bottle € 50,00

Champagne
Bottiglia/Bottle € 60,00

Vini bianchi - White wines

Gewurztraminer, Goccia D’oro 2018
Bottiglia/Bottle € 32,00

Erbaluce, Cà Nova “Rugiada” 2018
Bicchiere/Glass € 4,50 – Bottiglia/Bottle € 28,00

Chardonnay, Bricco Maiolica “Rolando” 2017
Bottiglia/Bottle € 28,00

Chardonnay Riserva, Bricco Maiolica “Pensiero Infinito” 2015
Bottiglia/Bottle € 49,00

Vini rosè - Rosè wines

Nebbiolo Rosé, Cà Nova “Aurora” 2018
Bottiglia/Bottle € 28,00

Vini rossi - Red wines

Barbera D’Alba, Bricco Maiolica 2017
Bicchiere/Glass € 4,50 – Bottiglia/Bottle € 28,00

Nebbiolo, Cà’d La Volp 2015
Bottiglia/Bottle € 28,00

Prùnent “Maria Rita” 2016
Bottiglia/Bottle € 33,00

Tarlap, Cantine Garrone 2018
Bottiglia/Bottle € 25,00

Nebbiolo, Bricco Maiolica 2018 Langhe
Bicchiere/Glass € 4,50 – Bottiglia/Bottle € 28,00

Gattinara, Gaggiano “Timoteo” 2015
Bottiglia/Bottle € 48,00

Amarone della Valpolicella “Fumanelli” 2015
Bottiglia/Bottle € 55,00

Barolo, Nino Costa 2015 Riserva
Bottiglia/Bottle € 50,00

Vini da dessert - Dessert wines

Moscato D’Asti, Nino Costa “Irma” 2019
Bicchiere/Glass € 4,50 – Bottiglia/Bottle € 28,00