Tagliere con selezione di salumi e formaggi dell’Alpe
Crudo montano affumicato della val Vigezzo, salamino nostrano di cervo, cinghiale e capra, slinzega nostrana. tris di formaggi dell’Alpe: gorgonzola di capra, taleggio di capra e toma di latte vaccino dell’Alpe
Selection of cold cuts and cheeses from the Alps
Smoked mountain raw from Vigezzo valley, local salted deer, wild boar and goat, local slinzega. Alpine cheese Trio: goat gorgonzola, goat taleggio and alpin fresh Toma
€ 15.00
Tomino caldo dell’Alpe con Insalatina di rucola, pere e noci
Alpin hot tomino cheese with rocket salad, pears and walnut
€ 13.00
Trota bianca marinata alle bacche di ginepro con pane di Coimo
Marinated white trout with juniper berries and Coimo bread
€ 14.00
Sformatino tiepido alle verdure di stagione su letto di invidia belga al miele di castagne
Flan with seasonal vegetables on belgian salad with chestnut honey
€ 12.00