Tagliere della stube

Prosciutto Vigezzino, mocetta Ossolana, salame nostrano, mortadella di fegato, salame di testa cotto, pancetta alla cannella, toma di capra erborinata, toma stagionata dell’Alpe Veglia, pane walser e cipolle caramellate
Stube selection of cold cuts and atisanal cheeses from the Alps

Ham from VIgezzo valley, Ossola mocetta, local salami, mortadella liver, cooked head salami, cinnamon bacon, blue-veined goat toma, seasoned toma cheese from Alpe Veglia, Walser bread and caramelized onions

€ 18.00
 

Cremoso di zucca tiepido con bottarga di muggine e speck croccante

Warm pumpkin cream with “Muggine” bottarga and crunchy speck

€ 14.00
 

Insalatina di porcini freschi con sedano, songino, toma di grotta e crostini aromatizzati alle erbe

Fresh porcini salad with celery, songino, toma cheese of cave and herb flavored croutons

€ 16.00
   

Trota bianca affumicata ai profumi di montagna con pan brioche e dressing di limone e gin

Smoked white trout aromitized with mountain herbs, brioche bread topped with lemon and gin dressing

€ 15.00